Juin 2015 - Idée d’une innovation culinaire

Passionné de cuisine, j’avais envie de créer un produit simple et rapide d’utilisation qui permettrait de rendre savoureux tous nos plats du quotidien.

J’utilisais régulièrement du parmesan pour améliorer mes sauces, risottos, pâtes, gratins…
J’ai pensé qu’en l’associant à des végétaux, je pourrais le sublimer et en faire une aide culinaire remarquable.

Mon idée était d’intégrer la saveur et la couleur dans le grain du parmesan, sans en changer la texture. Je ne voulais ni additif, ni colorant. Uniquement la saveur et la couleur du basilic, de la tomate, du cèpe.

Le concept était novateur, maintenant il restait à trouver comment le réaliser !